SFV生産農場、建石農園の不思議な上庄産里芋「麻奈姫」とは



福井県大野市は、直径約15Kmのそして
1600m級の山々に囲まれたまんまるの大野盆地です。
その東部にある里芋の特別産地の五条方は
白山国立公園、奥越高原県立自然公園の端に位置する
清らかな真名川が流れて四季を楽しめる真名狭谷があります。

その真名川の中流域、五条方地区を基として広がる扇状地、
ミネラル豊富な土壌にのみ、不思議な里芋が採れます。
元福井県立短大の河野先生、栗波先生によって明らかになった、
でもまだ不思議

その不思議里芋が当農場の上庄産里芋「麻奈姫」です。

不思議その1
含まれるデンプンの質が、極めて[もち米のデンプン]に近いのです。
だからおいしく感じるのです。

不思議その2
その高品質のデンプンの含有量がおよそ60%(全国有名産地中第1位)近くまで
上がるのです。だからおいしく感じるのです。

不思議その3
実のしまり0.98(全国有名産地中第1位)

不思議その4
実の硬さ(全国有名産地中第1位)

不思議その5
この里芋は別のところで育てても同じ品質にならないのです。

五つの不思議を持つ里芋だから、美味しくて料理がしやすいのです。

当農場はこの里芋を、安全に、より美味しく、
心をこめて作りお届けします。

建石農園(SFV生産農場)






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