ピリ辛揚げぎょうざ

1.

エビは皮をむき、包丁でつぶして細かくたたき、みじん切りした長ねぎと生姜に混ぜ、ゴマ油、塩・コショウを加えて粘りが出るまで混ぜる。

2.

きゅうりは、太目の千切りにし、塩水につけてかるくもみ、しんなりしてきたら絞る。

3.

をギョウザの皮で包み、１７０～１８０℃の油で揚げる。

4.

皿にのきゅうりを広げ、スライスしたトマトと、のギョウザを盛り付ける。

5.

豆板醤約小さじ１と酢・しょうゆ各大さじ２程で、好みの味のタレを作って出来上がり。

目先を変えて、魚を使ったギョウザはいかがでしょうか？エビの他イカ、タコ、白身魚などをつかってみるのもよいでしょう。お肉とは一味違ったさっぱりしたギョウザが楽しめます。