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材料(4人分)
●イワシ 4匹 ●大葉 8枚 ●レモン ●大根おろし
●天ぷら粉・生姜・酒・みりん・薄口しょうゆ 各少々
作り方
1. |
三枚におろしたイワシをみりん・酒・生姜・薄口しょうゆを 合わせた漬け汁に5分程漬けておく。 |
2. |
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3. |
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ひとくちメモ
大葉とイワシが離れないように揚げるのがポイントです。また、漬け汁に漬け過ぎると 色も味も濃くなってしまうので、薄口しょうゆで数分で上げましょう。 |