イカの鉄砲焼き　

1.

イカは、わた袋を破らないように足を抜く。

2.

足は細かく切り、塩ゆでにする。

3.

玉ねぎをみじん切り（粗目に）にする。

4.

とをいっしょに炒め、玉ねぎがしんなりしない程度で火から下ろす。

5.

に刻んだ大葉（しょうがでも可）と砂糖、味噌、酒、醤油、化学調味料で好みの味に整える。

6.

のイカにで作った具をすき間のないよう８分目程度まで詰め、楊枝で口をふさぐ。

7.

に焦げ目が付く程度に焼き、少し冷ましてから好みの大きさに切って出来上がり。

イカは焼くと３分の２ぐらいに縮むことを頭に置いて、作る量や大きさを決めましょう。
使うイカの種類は問いません。冷凍などでもＯＫですから気軽にお試しください。