1.

三枚におろしたアジを一口大に切り、塩・コショウをし、小麦粉をつけて唐揚げにする。

2.

卵２個に砂糖を入れ、いり卵を作る。

3.

味ポン酢に、さいの目に切ったトマトを入れ煮立て、のアジの熱い内にかける。

4.

皿にレタス２枚を適当な大きさに切って並べ、をソースごとのせ、いり卵、小口に切った万能ネギ、パセリをあしらえば出来上がり。

ソースは煮すぎずにアジが熱い内にかけるのがポイントです。味の浸透が違います。アジのかわりに赤カレイを使っても良いでしょう。 彩りもきれいに仕上がりますので、子供達にもきっと喜ばれることでしょう。