☆生地の材料２人分
　
　　強力粉　　２ｃｕｐ
　　塩　　　　小さじ１
　　水　　　　１００ｃｃ


　　　☆作り方

　　ボールに粉を入れる
　　真中に穴を掘って塩水を入れ指先でよく混ぜる
　　両手で（又はふきんでつつんで足で)１０〜１５分ほどこねる
　　球状にまとめてぬれ布巾をかけ３０分以上ねかせる
　　もう一度こねてさらにねかせると理想的
　　板に打ち粉をして上の生地を麺棒で３ｍｍほどの厚さに伸ばす
　　表面に打ち粉をして生地を３つ折りにする
　　端から包丁でひも状に切る
　　熱湯で１０〜１５分ゆでる


　　　☆食べ方

普通のおうどんとしての食べ方の他に


　　○おろしうどん←おすすめ(^-^)

大根おろし＋ 麺つゆまたは醤油＋削りかつを＋刻みネギなどのせていただく      


　　○鍋

ミンチボール　鶏肉　野菜などで鍋にする




ネットの輪・ＢＢＳで教わった方法

　　○釜玉うどん（俊坊さんの方法）

うどんを熱く釜ゆでします。
器に生卵を割って入れ、釜揚げしたうどんをさっと
お湯を切り、卵の入った器に入れて
生醤油をかけてかき混ぜて召し上がってください。
注)醤油は入れ過ぎると辛くなります



　　○釜玉うどんアレンジ^^;

やわらかい温泉タマゴをのせる
もみ海苔・きざみ三つ葉などトッピングする

温泉たまごの作り方：耐熱の小鉢にタマゴを割り入れてひたひたに水を入れ１分半ほどレンジにかける