簡単　アボガドのおすし

すし飯の上に具を載せるだけです



材料と作り方

すし飯　３合

かに！（カニ蒲鉾のことです）　１パック
食べやすくほぐす

セロリ・スライスオニオン適量入れて洋風を強調してみました

アボガド　１ヶ
１ｃｍ角または７ｍｍのいちょう切りなど

　タマゴ　４こ
錦糸タマゴ（薄焼きタマゴの細切り）にする
忙しければ炒りタマゴにする

クレソン
メダカの水槽で水栽培しているのをトッピング（天盛り）
（青紫蘇・グリーンピースでもよい）



以上を順にすし飯にのせれば出来あがり！


炒りタマゴのコツ：おすしに合わせる場合は油をいつもより多いめにすると美味しい
初めから終わりまで泡たて器を使って炒りつけると
細かくきれいなものが出来あがります
ａａｎｄａは中華鍋を使っています



すし飯の作り方

ご飯にすし酢の素をかければ出来あがり
という方法もありますが・・・

ａａｎｄａの作り方ものせておきます
特長はちりめんじゃこを入れる事と
合わせ酢の計算方法です


まず
ちりめんじゃこ（半ｃｕｐほど）の入っている袋に
お酢をひたひたまで入れておいておく
味を良くし　殺菌にもなる（家伝）



つぎに
合わせ酢の
材料


ここで　ちょっとかけ算のお勉強をしていただきます(@_@)


お米３合の場合の合わせ酢の準備

３はお米の量
酢・砂糖に対する９と
塩に対する８は定数です


酢３×９＝２７（ガラスの計量カップに２．７目盛り・・・１目盛りは２０ｃｃ）
砂糖３×９＝２７（計量スプーン大さじに２・７杯）
塩３×８＝２４（小さじに２・４杯）

小学生気分に戻れました？
赤いところに１合〜１０合までいろんな数字を入れて試してみてください



作り方

耐熱ガラスの計量カップに分量のお酢を計る
分量の砂糖を入れる
分量の塩を入れる
かき混ぜてレンジで熱くする
取り出してしばらくかき混ぜていると全部溶けて透明になる


かたいめに炊いたごはんを半切にうつし
ちりめんじゃこのお酢を良く絞って入れ
合わせ酢も入れ
さっくリかき混ぜる

かたいめに炊いてあるし
半切（木のすしおけ）が水分を吸ってくれるので
あまり団扇であおがなくてもいい

ステンレスのボールで混ぜる場合はあおいで下さい


以前ひま人だった頃に考えついた合わせ酢の計算方法です
以来ずっとこの方法で計っています(^_^)





　　RECIPE