ジョン・キョンファ先生のたれ
チョカンジャン（酢醤油）
醤油大さじ４ 酢大さじ２ 砂糖適宜 みじんネギ適宜
康英美先生のたれ
ヤンニョムチャン
醤油 酢 砂糖 ゴマ わけぎ にんにく
ゴマ油 とうがらし（あれば甘味のある韓国産を）
藤原信子先生のたれ
さっぱりと からし醤油
アサリ 豚ばら肉 エビなどが入ったうまみタップリのお好み焼き用
| 続
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いろいろなたれがありますが
ａａｎｄａの長年愛用しているレシピファイルから
おすすめヤンニョムというページをを開いてみました
すると
このヤンニョムの作者もジョン・キョンファ先生作でした
このたれはいろんなお料理に使っていますよ
ジョン・キョンファ先生の
おすすめ
ヤンニョム
しょうゆ 半ＣＵＰ
おろしにんにく 大さじ１
すりごま 大さじ２
粉とうがらし 小さじ２
中とうがらし 少々
ごま油 大さじ１
↑このとうがらしは
朝鮮製のあまり辛くないもの
いい香りです |
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１、冷やっこサラダにかける
豆腐 茹で豚 トマト わかめ
もちろん湯豆腐にもＯＫ
２、丼にかける
キムチ マグロ ごはん もみのり
３、いわしのたたき風 new
新鮮ないわしを３枚におろし５ｍｍに切る
みじん切りのしょうが 小口きりのねぎ
そしてたれと一緒に和える
青紫蘇を敷くとおしゃれ
ご飯にのせても美味しい
４、キムチ入りチゲ鍋
おだしを薄味にしておいて
いただく時に自分でヤンニョムをかけます
いつもとちがって新鮮な味わいになります
５、その他
煮魚 ステーキ いためもの お餅にも
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マイブームに
お付き合いいただき
ありがとうございました
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