三色チヂム 野菜を一種類づつ加えて薄く焼いたシンプルなチヂムです 朝鮮料理家　ジョン・キョンファ先生の資料より 材料（４人前） 小麦粉２００ｇ　水約２５０ｃｃ　卵２個　塩小さじ１　しょうゆ小さじ１ ニラ半束　人参半本　生しいたけ４〜５枚 たれ チョカンジャン（酢醤油） 醤油大さじ４　酢大さじ２　砂糖適宜　みじんネギ適宜 作り方 野菜・・・ニラは４〜５ｃｍに切り　人参 しいたけはせん切りにする 衣・・・ボールにふるった小麦粉を入れ　 ときほぐした卵,水､塩,醤油を加え　泡立て器で手早く混ぜ合わせる この時水は９割くらい入れて様子を見るとよい この衣を３等分し３種類の野菜をそれぞれ加え　軽く混ぜ合わせる フライパンを熱してごま油を引き　混ぜたものを適量入れ薄く均等に延ばす 弱めの中火で焼き　うっすら焼き目がついてきたら裏返す フライ返しで形を整えきれいに焼く 同じ要領で３種類を数枚焼く 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り　器に盛る たれをつけていただく 刻んだネギやキムチをいれてもおいしくいただけます